首页 > 食品安全 > 正文

常喝绿茶可以防癌 胃癌和饮食习惯相关

2019-08-08 16:48:41

胃癌真的是越来越年轻化,也越来越大众化了,胃癌的发生和我们的饮食习惯以及生活作息都有着很大的关系,所以预防癌症一定要从点滴做起。

绿茶的功效

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

绿茶为什么能防癌

茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。

胃癌发生的原因

胃癌的发生与幽门螺旋杆菌感染、遗传、环境、饮食习惯等多种因素相关。有些因素是无法改变的,最易改变的就是饮食习惯。所以,预防胃癌,从饮食开始。

食物是把双刃剑,膳食中既有增加癌症风险的危险因素,也有降低癌症风险的保护因素。

胃癌饮食注意事项烧烤及油炸食品

高温下油炸食品可产生多环芳烃化合物,或使维生素受到破坏,富含蛋白质的鱼、肉等食物在高温下分解,会产生杂环胺类物质等强致癌物,从而增加胃癌的患病风险。相对于烧烤和油炸来说,蒸、熬、炒等烹饪方式能够更好地保留食物中的营养成分,而且不易在烹饪过程中产生有害物质。

高盐饮食及腌制食品

高盐饮食能在一定程度上增加胃癌的患病风险。高浓度盐刺激胃黏膜,可能导致壁细胞脱落,从而破坏胃黏膜的保护屏障。另外,动物实验及流行病学研究均证实,腌制食品摄入量与胃癌呈正相关,是胃癌的独立危险因素。腌制食品中含有大量亚硝酸盐,而且在腌制过程中破坏了维生素并富集了较多的盐分,增加了胃癌的患病风险。因此,应提倡低盐清淡饮食。

霉变食品及隔夜菜

霉变食品及隔夜菜等含有的黄曲霉菌素及亚硝胺等物质,均是明确的致癌物,大大增加了机体患癌的风险,应该尽量避免食用。

相关推荐

热点推荐

  • 意大利肉酱面

    肉酱面和中式的炸酱面有的一拼,只不过是用意大利面来做的意大利肉酱面,......详细>>

  • 萝卜干炖肉1

    原料:萝卜干(可咸可淡)、猪肉(三分肥七分瘦)、八角、红辣椒、葱姜做......详细>>

友情链接

Copyright(©) 天天美食网 All rights reserved.

/