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孩子爱吃水果也莫让孩子“以果代蔬”

2019-08-08 16:34:48

水果和蔬菜都具有十分重要的营养价值,而水果食用方便,口味又好,因此许多孩子往往爱吃水果而不爱吃蔬菜,不少家长也迁就孩子,认为只要多吃些水果就好。其实,这样做并不妥当,容易造成孩子营养不良。孩子爱吃水果也莫让孩子“以果代蔬”。

蔬菜是仅次于粮食的必需品,它与水果所含营养成分的种类及数量有较大差异。如以青菜和苹果相比,青菜比苹果的钙高12倍,磷高3倍,铁高13倍,维B2高5倍,维C高10倍。蔬菜除了本身的营养价值明显高于水果外,还具有促进蛋白质、碳水化合物、脂肪等三大营养素吸收的作用。人在食用动物蛋白质时若不吃蔬菜,其营养成分在肠内吸收率为70%,如同时兼食蔬菜,吸收率可高达90%。此外,蔬菜中所含大量植物纤维素有刺激胃肠蠕动、帮助消化及畅通大便的作用,常吃粗纤维的蔬菜,还能使孩子的咀嚼肌得到有效锻炼,牙齿也会更加坚固。

由此可见,蔬菜是孩子健康发育必不可少的食物之一,父母每天都应当让孩子摄入足量的蔬菜,品种以杂为好。

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